Theba Pisana

Theba Pisana

Theba
El Caracol Theba Pisana, o simplemente caracol chico, como se le conoce por la zona baja de España, es consumido generalmente en el sur de España y Portugal, es un caracol pequeño que se reproduce en zonas húmedas, llamándole también caracol de dunas.

Tiene un bocado exquisito siendo mas apreciado el proveniente del olivo y el naranjo, aportando un sabor fresco voluptuoso y afrutado.

En Córdoba (España) existe la tradición popular, de instalar puestos de venta en la vía pública desde los meses de Marzo a Junio, para la única y exclusiva degustación del caracol.

En la época lluviosa realiza las puestas de huevos en el suelo. Éstos son blancos y esféricos. El desarrollo de los inmaduros está muy condicionada por el contenido de humedad del suelo: tardan alrededor de un año en zonas de abundante humedad, mientras que si ésta escasea necesitan hasta el doble de tiempo. Los adultos pueden vivir unos dos años.

En verano, la mayoría, se agrupa en paredes, postes, plantas secas, etc., deja de alimentarse, cubre la abertura con una membrana calcárea y entra en estivación.

 


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